|
|
Tagliatelle Met Paprika-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 middelgrote gegrillde paprika (pot)
? eetlepel olijfolie
1? dl slagroom
125 g diepvries doperwten
geraspte nootmuskaat (naar smaak)
zout en peper
250 g (verse) tagliatelle
15 g boter
50 g geraspte Gruyere of 25 g versgeraspte Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snij de paprika in reepjes ter breedte van 2? cm. Verdeel ze over een bord en druppel de olijfolie eroverheen. Strooi er wat zout en peper over.
2. Giet de slagroom in een pan die op een zacht pitje staat. Als dit heet is, doe je doperwten, zout, nootmuskaat en verdere kruiden erin en laat alles een paar minuten warm worden en ontdooien. De room mag niet gaan koken!
3. Doe de stukjes paprika erbij en laat die ook warm worden. Zet het vuur uit.
4. Kook intussen de pasta ?al dente? gaar in ruim kokend water met zout. Afgieten en weer in de pan doen, met een klontje boter.
5. Doe de saus en de geraspte kaas erbij en roer tot de kaas gesmolten is.
|
|
|